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Présentation


 

La Coquille Sivrotine est une ferme lorraine où l'escargot est roi et qui se trouve à Sivry-sur-Meuse, un petit village situé dans le Nord de la Meuse, à 25 km environ de Verdun.

Stéphane Goffin y pratique l'élevage des escargots (gros gris) au grand air, sur un tapis de colza, de trèfle, de phacélie, de tournesol, depuis leur éclosion jusqu'à leur transformation en produits prêts à la dégustation.

Son objectif est de proposer un produit de très grande qualité en contrôlant toutes les étapes de l'élevage et en sélectionnant rigoureusement les ingrédients qu'il utilise dans ses recettes.
 
La Coquille Sivrotine est agréée depuis 2013 "Bienvenue à la Ferme".
 
Point de vente directe à la ferme (large gamme de produits en bocaux à réchauffer, à tartiner, surgelés...).

 

Visites et boutique possibles sur rendez-vous au 03 29 85 80 11.
 
Pour plus de renseignements, rendez-vous sur le site www.la-coquille-sivrotine.fr

 


 
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